西吉肉牛产业积跬步以至千里
一个牛市带火一个产业
“哞、哞……”6月7日，天麻麻亮，伴着此起彼伏的牛叫声，西吉县兴隆镇单家集活畜交易市场开市。
单家集地处宁夏与甘肃交界处，是宁夏南部出了名的“旱码头”，是西北最大的村级活畜交易市场，单日设集、隔日为市。
逢集时，各路商贩不约而至，大小车辆川流不息，市场里熙来攘往，人欢、车鸣、牛哞，声声入耳；买牛卖牛、牵牛相牛、问价喊价，句句入心。
“一年天，听着牛叫声入睡，喂着牛增收致富。”赶牛集、跟牛市、念“牛经”，成为单家集人生活的一部分。
“这头牛没怀孕，拉走。”“90后”兽医王飞龙对牛贩子说。凡是被商贩相中的母牛，都要经王飞龙“孕检”，避免运输过程中发生意外。
在市场工作3年，王飞龙一天查牛40头，有没有怀孕，王飞龙一摸就清清楚楚。“这个娃娃是牛市上的名人。”客商夸赞道。
“怀孕的牛和不怀孕的牛，售价相差千余元。”有了王飞龙把关，商贩可放心购买自己看中的牛，养殖户也可以放心出售，减少买卖双方的损失。
商贩、兽医、经纪人各司其职，搅活肉牛大市场。
“你这头牛咋卖？”“给2.5万元，拉走。”“2.45万元，不亏本。”家住兴隆镇单家集单南村的单志强四处转悠，从形形色色的牛中搜寻膘肥体壮的肉牛。
一旦相中，立刻出手。
“能到这里来的人，多多少少都懂一些贩牛常识，靠眼力讨价还价。”
单志强贩牛20多年，凭借相牛卖牛的“绝活”，年贩卖肉牛多头，成为圈内的行家里手、肉牛经纪“达人”。
在单家集，肉牛经纪人有多人。依托活畜交易市场，单家集建起大数据库、线上交易平台，把牛生意从一个村做到全国，年活牛交易量达30万头，交易额50多亿元。
年，云南客商杨轮来到单家集，见市场管理有序，当地经纪人讲信用，肉牛品质也好，便常住市场收牛、运输，每年向云南贩运肉牛多头。
单家集活畜交易市场辐射陕、甘、云、粤、黔等十多个省区，长期从事收购买卖的外来客商有多人，周边30多个乡镇和千余户商贩在这个市场进行交易。
“赶一次集，能赚多元，一年能赚30多万元。”马莲乡村民马生发借助单家集活畜交易市场做生意，买了小轿车，修建了新房，过上幸福生活。
一个产业富了一方百姓
单家集活畜交易市场盘活了牛经济，也带富了一方百姓。兴隆镇姚杜村村民舍金发早期在新疆务工，返乡后在金融贷款政策帮扶下，购买肉牛、承包土地，开始种玉米、养肉牛。
产业扶持政策，加上自己努力，舍金发饲养的肉牛从16头增加到现在多头，年出栏70多头牛，纯收入30万元。
“建青贮池补贴元，‘见犊补母’每头牛犊补贴元，腌制青贮饲料每吨补贴60元。”舍金发仔细一算，一年领到的补贴相当于3头牛的利润。
为了解决牛不长膘、常生病的问题，舍金发经常参加西吉县举办的肉牛育肥、青贮腌制等培训班，学习科学养殖技术。
现在，牛的一般病症，舍金发都能治疗。根据育肥标准添加饲料，舍金发养牛成本降低30%。一头牛的利润从原来0多元提高到多元，舍金发尝到了科学养牛的甜头。
牛越养越好，舍金发渐渐成为村里的养牛能手。他总结自己的养牛经验和技术，给村里的养殖户倾囊相授，还帮着村民买牛卖牛。
在舍金发的带动下，姚杜村肉牛饲养量超过头，户均10头。“养西门塔尔、安格斯优质肉牛，喂科学配比的饲料，用钢结构智能棚圈。”姚杜村党支部书记冯存喜说，现在村民养牛越来越高端。
兴隆镇作为西吉县肉牛养殖示范乡镇，已形成集改良、养殖、销售、加工为一体的产业体系，全镇良种率达到91%以上，防疫率近%，利用牛粪生产有机肥14万吨。
高质量发展，选择因地制宜的产业是关键。
近年来，西吉县围绕肉牛做强产业文章，结合实际推行“家家种草、户户养畜，小群体、大规模”并举的养殖模式，走“出户入园”的规模化养殖之路。
“通过完善良种繁育、饲草料加工调制、舍饲高效养殖、动物疫病防控等技术保障体系，产业呈现出规模化发展、标准化养殖、产业化经营的强劲势头。”西吉县农业农村局局长马杰介绍。
如今，西吉县养殖肉牛发家致富的队伍逐年壮大，形成了“一户带多户、多户带一村、一村带多村、多村成基地”的区域化、规模化发展格局，综合生产能力明显提高。
肉牛产业已成为西吉县四大优势特色产业之一，成为全县调整农业和农村经济结构、增加农民收入的主要措施，全县肉牛饲养量超过45万头，肉牛产业总产值达22.5亿元，提供农民年人均可支配收入元。
经过多年发展，基本形成了政府主导、产业化龙头企业带动、农民广泛参与的现代化肉牛产业集群，全县现有肉牛养殖户4.5万多户，培育存栏万头肉牛养殖示范乡镇9个，建成单家集等5个肉牛活畜交易市场。
今年，西吉县坚持“优质+高端”双轮驱动，构建现代肉牛产业体系、生产体系、经营体系，推动产业布局更趋合理。初步建成“西繁东育”“山繁川育”“户繁场育”的肉牛养殖和标准化生产区。
形成兴隆镇单家集牛肉产品加工、配送和流通区，以兴隆镇为主的活牛交易核心区带动辐射马莲乡、偏城乡、兴平乡、吉强镇发展肉牛交易区。
形成以东西部乡镇和葫芦河川道区乡镇的山区村为主的优质饲草种植、调制及配送区，形成以兴隆镇、什字乡、马莲乡为核心的粪污资源化利用区。
“专业化养牛，延长产业链，降低成本，增加效益，养牛利润稳定。”舍金发对西吉肉牛产业发展信心更足了。
（责任编辑：梁木）
来源：中国经济网乡村振兴
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