好的宁夏食材,做好的湖南味道宁夏品质中

6月17日，宁夏农业农村厅联合湖南省餐饮行业协会在长沙举行“宁夏品质中国行（长沙站）”农业招商座谈会。来自宁夏泾源县农业农村局、西吉县农业农村局、海原县市场监管局等部门的县局领导以及十余家宁夏特色食材企业参与座谈会，会议还邀请了来自湖南的南景饭店、柴房老味、合味贸易、彭记坊、胖子香食品、《湘菜》杂志等餐饮、供应链企业以及媒体的领导嘉宾参与。

宁夏农业农村厅市场信息与对外合作交流处处长王仍春介绍，宁夏地处西北内陆高原，一直以来都有着“塞上江南”的美称，不仅风景独特，更有肥沃土地。宁夏平均海拔米以上，昼夜温差较大，日照时间长，依托于特殊的地理环境，这片土地也孕育了许多像枸杞、马铃薯、硒砂瓜，盐池滩羊、宁夏大米、荷兰山东麓葡萄酒等优质农产品。但也正是宁夏地理位置特殊、交通不够便利，那些真正优质的农产品要走向更大的市场因而受到限制。

湖南与宁夏，一个是山清水秀，一个是大漠黄沙，两处截然不同的地貌，都有着各自不同的独特魅力。湖南的餐饮市场发展势头迅猛，而宁夏是优质农产品胜地，此次座谈会，正是为双方提供了一个对接的机会，旨在借助湖南省餐饮资源，把优质、生态、安全的宁夏扶贫产品和特色优质农产品带上湖南人的餐桌，同时借助湘菜的吸引力将其推向更大的全国餐饮市场，同时，也能帮助国家稳固脱贫攻坚成果，为宁夏地区农民增收致富。

作为此次座谈会的主持之一，湖南省餐饮行业协会副会长、湘菜大师黄惠明指出，“用好的宁夏食材，做好湖南味道”。这些年，他一直以来致力于好食材的挖掘与推广。他指出，未来双方企业要积极交流沟通、对接和跟进，通过组织菜品研发、食材展等交流活动，让更多湖南人也品尝到宁夏的好味道。

其实在湖南，肉质细嫩的宁夏盐池滩羊已经成为不少餐饮企业的招牌佳肴，让爱好美食的人初尝高原魅力，但由于信息存在壁垒，更多人对于宁夏的食材并未有过全面了解，而此次座谈会就是一次好的开端，不仅帮助餐饮人了解宁夏这片土地及其优质农产品，更重要的是搭建起了两地的沟通桥梁。

正所谓风物成就产品、造福百姓，在场即有湖南餐饮企业负责人对于宁夏葡萄酒、宁夏菜心等农副产品表示了浓厚的兴趣。未来通过两地政府、组织、企业等相关协作，进一步促进双方农产品和餐饮行业的紧密合作。

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