山海情收官,想不到饮风咽沙的宁夏

中科医院以品质领跑行业 https://m.39.net/disease/a_6038041.html
口碑爆棚的电视剧《山海情》正式收官，观众们意犹未尽，纷纷表示没看过瘾。一部《山海情》，半部扶贫史。山，是宁夏的山，海，是福建的海，上世纪九十年代，根据国家扶贫政策的引导，福建对宁夏展开对口帮扶，经过扶贫小组考察，宁夏西海固地区整体移民搬迁，共同寻找脱贫方法，扶贫的脚步艰难前行，每一步都很不容易，直到最后，把飞沙转石的“干沙滩”建设成为寸土寸金的“金沙滩”，这是数千上万人民群众彼此信任与携手同行的结果。整部《山海情》围绕宁夏“大做文章”，除了“饮风咽沙”，剧中“夹带”了不少宁夏本土的特色美味，如盐池滩羊、烫面油香……每样美食都展示了独属自己的魅力，一起看看剧中都出现了哪些宁夏美食特产。宁夏美食1、盐池滩羊《山海情》中，马得福思想端正，吃苦耐劳，带领全村百姓脱贫攻坚，深获扶贫办主任张树成的器重，主任前去党校学习之前，特意宴请马得福吃饭，其中就提到盐池滩羊。滩羊产自宁夏盐池，享有“宁夏五宝”的美誉，吃过的朋友都知道，滩羊质地细腻、肥瘦均匀，最大的特点是鲜而不膻，《舌尖上的中国2》曾评价道“黄河冲出了贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有的中国美食家一致认为，这里的羊肉质地最佳。”作为国内的顶级食材，盐池滩羊曾多次登上国宴——年，盐池滩羊以一道“羊羔冻”登上G20峰会；年，盐池滩羊成为金砖五国厦门峰会的指定食材；年，盐池滩羊走进上合青岛峰会，最后造就出盐池滩羊三次连登国宴的传奇经历，由此可见，盐池滩羊果真名不虚传，若到宁夏，可不要错过这道美味。2、油香剧中马得宝盼星星盼月亮，最后终于将麦苗盼到了金滩村，他怀揣辛苦赚来的工钱，跑到街上给麦苗买了油香，夕阳西下，二人坐在戈壁滩上，得宝望着吃油香的麦苗，眼中的爱意、内心的喜悦让人不禁为之动情。油香，又名油饼，是宁夏本地的传统特色美食，主要是用发面、鸡蛋和香油混合油炸而成，逢年过节家家户户都会制作。炸制油香的关键在于“油”，必须使用当地盛产的胡麻油，又黑又亮，炸出的油香外皮金黄酥脆，用手掰开，内馅细嫩洁白，逢年过节、走亲访友，当地百姓都会掂上一些油香，和亲友共享这道美味。3、洋芋面任性的麦苗独自一人跑到福建打工，给父亲的家书中写道“这里什么都好，有肉有菜，唯一不适应的是不合口味……我想吃家乡的面了”。一碗普普通通的手擀面，虽不是饕餮大餐，但对于宁夏人来讲，那是骨子中的乡愁，是家乡独有的味道，让人难以忘怀。《山海情》中的海吉县，原型是海原县和西吉县，其中西吉县的特产就是土豆，当地称之为“洋芋”，还有一种紫皮土豆，被称为“紫皮洋芋”，已有近年的种植历史，是当地居民必不可少的主食。洋芋面是当地传统的面食小吃，由手擀面和土豆丁制作而成，土豆丁可大可小，手擀面可细可宽，重点是将洋芋煮得软烂，沙化融于面条，口感绵软，味道醇香，吃着十分过瘾。宁夏特产1、枸杞《山海情》中，少许“黑心”村户为提高枸杞的卖相，违规使用硫磺熏蒸，而李大有等人谨记凌一农教授的话，坚决不使用硫磺熏蒸枸杞，认为好的产品总能遇上识货的主，由此让大家了解到如今的枸杞市场比较杂乱，购买枸杞时需要擦亮眼睛，以防买到硫磺熏蒸的枸杞。常言道“天下枸杞出宁夏，宁夏枸杞甲天下”，这话毫不夸张，宁夏枸杞是《本草纲目》中唯一一个被列为中草药的枸杞品种，其皮薄肉厚，泡起来晶莹剔透，味道甘甜，色泽红艳，营养价值丰富，药用价值更高。2、硒砂瓜《山海情》中，凌教授邀请陈金山品尝当地的西瓜，陈金山品尝过后一连说了好多句“这瓜好甜啊！”完全无视凌教授叭叭了些什么，只顾着啃西瓜。硒砂瓜，被称为“石头缝里长出来的西瓜”，又被称为“戈壁西瓜”，个头硕大，甘甜多汁，肉质爽口，与普通的西瓜相比，硒砂瓜富含葡萄糖、氨基酸、维生素以及多种微量元素，最大的特点是“甜”，瓜心的含糖量平均是18%，瓜边含糖量平均是11%，而普通西瓜的瓜心含糖量甚至不及它的瓜边，所以许多人将其誉为“瓜中之优”。《山海情》描述的只是中国极其微小的部分，不渲染苦情，不刻意煽情，而是交代一个事实——有人走有人来，有人艰苦奋斗，有人砥砺前行，中国的脱贫攻坚从不是一蹴而就，是每一代人抱着“功成不必在我，功成一定有我”的信念，走到山水长阔，剧虽落幕，而征途漫漫，中国大地之中还有讲述不尽的真实事迹。#红红火火过大年#我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykz/8038.html