宁夏省中卫市这四种特产美食,远近闻名,看

中卫市位于宁夏回族自治区中西部，宁、甘、蒙三省区交汇处，辖沙坡头区、海兴开发区和中宁、海原两县。地貌类型分为黄河冲积平原、台地、沙漠、山地与丘陵五大单元。是西北地区重要的商品粮、水产品和设施蔬菜生产基地。特色小吃：滚粉泡芋头、红烧牛肉、浑酒小炒肉、煎猪脏等。城市就介绍到这里了，今天给大家分享这几种当地特产美食，看看你都知道哪些？

一：浑酒小炒肉

浑酒小炒肉是去中卫必吃的特色美食，加入酒烹饪，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。是暖身的必佳菜品。浑酒是用黄酒糟再次过滤而成（充分利用米酒营养素）。小炒肉用羊肉丁、萝卜丁、粉条等烩制。吃时将浑酒、小炒肉佐以辣油，冬季还可加酸菜丁，葱花煮开，再下入水饺。汤饺、米酒和鲜羊肉味混为一体，风味别致，既充饥耐饱，又驱寒取暖。

二：素菜豆腐

素菜豆腐的特色，中卫人都十分熟悉和喜爱，但正宗的素菜豆腐以阎素莱制作的素菜豆腐最为出名，由阎秉义接管经营，其油炸制品远近闻名，甚至邻县的人都会特地到他那里专程购买。

三：清蒸鸽子鱼

鸽子鱼又名铜鱼，以宁夏中卫至石咀山河湾为多，因它体形似鸽而得名。它是宁夏地区一种珍贵的鱼类，曾有“天上的鹅肉地上的鸡，水里最香鸽子鱼”之说。据志书《彩鱼》记载：“山岩之上鸽子最多，涉入黄河即变鱼，味最美。”鸽子变鱼是一种神话传说，但味最美，确是事实。鸽子鱼肉细白嫩，滋味鲜美。

四：酱爆牛肉

中卫酱爆牛肉原料牛里脊肉克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。色泽酱红，味浓鲜香，甜辣适口。

好了，今天这4种好吃的美食特产，就介绍到这里了，欢迎留言，并参与讨论，本文排名不分先后，文章素材均来源网络。#中卫#

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