我承认我飘了,终于对国宴羊下手了

「鱼」和「羊」组成了汉字中的「鲜」字，自古「羊肉」就在中国食客心中，是不可或缺的鲜美食材。一方水土养一方羊《舌尖上的中国·秘境》曾这样评价一款羊肉“几乎所有中国的美食家都认为这里的羊肉质地最佳”“不腻不膻，丰盈鲜美”它就是——「盐池滩羊」作为国内顶级食材，盐池滩羊曾三登国宴被誉为中国最好吃的「国宴羊」当红综艺也为之疯狂打Call安利这款来自宁夏的珍馐佳肴「饮沟泉，食百草」盐池滩羊是独特物候条件下造就的一个优秀地方绵羊品种宁夏盐池，因境内遍布盐湖而得名其土壤普遍盐碱化，气候干旱，光照强有难得的漠境草原碱化和底层盐渍化的土壤上遍产沙蒿、甘草、苦豆子等种优质牧草用盐池当地老百姓的话讲盐池滩羊「吃的是百草药，喝的是沟泉水」这些牧草中和了羊体内的癸酸肉的膻味就大大降低年，盐池滩羊被农业部列入国家二级保护品种年，盐池县被中国国际名牌协会评为“中国滩羊之乡”当地人吃滩羊有句朴实的口头语「吃滩羊只需蘸点盐」滩羊肉嫩而香醇，丰盈不腻，不腥不膻只需清水煮熟，再蘸点盐吃肉的本味就已经很香了。与其他羊肉相比，滩羊的肉质口感偏软、细嫩优质部位肋排肥瘦层层相间可媲美于神户和牛的大理石纹。盐池滩羊肉中的鲜味物质——中链脂肪酸和风味氨基酸较其他品种羊肉高35%-80%而胆固醇的含量与其他羊肉相比最低营养成分结构也明显优于其他肉类食品是羊肉中的佼佼者。

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